kayjay meinte am 12. Nov, 18:33:
wie isst du denn quitten? sind die nicht im rohen zustand giftig?
boomerang antwortete am 12. Nov, 19:04:
absolut ...
... nicht.sie sollten schon sehr sehr reif sein - wenn nötig ein wenig nachreifen lassen. wenn sie richtig intensiv duftet, dann sind sie am besten für den verzehr geeignet. ich ess´ schon seit jahren quitten, natürlich nicht in rauhen mengen, aber übelkeit oder ähnliches ist nicht in erscheinung getreten.
-
das selbe gilt für hollunder. die schwarzen beeren schmecken auch wunderbar.
kayjay antwortete am 12. Nov, 19:05:
aha , ich war der fixen überzeugung dass quitten behandelt werden müssen, sprich gekocht oder so, damit sie verträglich werden.
boomerang antwortete am 12. Nov, 19:08:
als ...
... marmelade, chutney oder in destillierter form schmecken quitten natürlich noch besser. klar. aber kochen ... die vitamine werden ein raub der temperaturen!
